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| La Chocolaterie MICHEL CLUIZEL augmente sa capacité de production |
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| Écrit par Chocolaterie Michel Cluizel | |
| 08-07-2008 | |
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Une entreprise en pleine expansion : Crée en 1948, la Chocolaterie MICHEL CLUIZEL est l’un des rares Chocolatiers-Cacaofèviers (transformateurs de fèves de cacao) dans le monde (à peine une trentaine d’entreprises et l’une des dernière familiale). Aujourd’hui plus de 6000 grands professionnels du goût utilisent ou revendent ces chocolats dans plus de 30 pays. Conséquence de cet engouement international, les équipements de production doivent s'améliorer et s’étendre pour répondre à la demande des clients. Qu’est-ce qu’une conche ? La conche est la dernière opération de travail dans la fabrication du chocolat. Après mélange et broyage des différents ingrédients, elle permet d’apporter l’onctuosité et de développer les arômes du chocolat. Une capacité de production multipliée : Spécialement conçue pour répondre aux besoins du chocolatier normand, la nouvelle conche va permettre de passer d’une capacité de production de 2 tonnes à 6 tonnes, soit une augmentation de 300%. Une conche plus performante et mieux isolée qui va permettre d’économiser de l’énergie (diminution du temps de conchage par deux), une démarche responsable dans le contexte écologique actuel. Une arrivée spectaculaire : Importée d’Allemagne par convoi exceptionnel, cette machine de 25 tonnes sera élinguée par une grue de 200 tonnes. L’arrivée de cette nouvelle conche a requis d’importants moyens techniques et humains notamment pour découper le toit. L’agrandissement de l’espace de production : À compter du 1er septembre, la Chocolaterie MICHEL CLUIZEL va augmenter sa surface de production de 11%. Ce nouveau bâtiment remplacera les terrains de tennis actuels situés aux abords de l’usine. Contact presse : Aurélie Therin Tél: 02 32 67 17 96 Mail : Cet e-mail est protégé contre les robots collecteurs de mails, votre navigateur doit accepter le Javascript pour le voir Site web : http://www.cluizel.com |